লাল চাউল হলো প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত এক ধরনের চাল, যার বাইরের স্তরে (bran layer) প্রাকৃতিক লাল রঙ থাকে। এই স্তরেই থাকে অধিকাংশ পুষ্টি উপাদান। সাধারণ সাদা চালের মতো অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত না হওয়ায় লাল চাউল তার আসল পুষ্টিগুণ বজায় রাখে।